CAFÉ PARÍS, GUANYADOR DE "LA RUTA DEL CARAGOL" 2015

Hui hem tingut l'honor de poder entrevistar a Adrián Muñoz, amo del bar Café París guanyador de La Ruta dels Caragols de Festes del Crist 2015.

Ens ha convidat a passar una vesprada al seu bar, Café París, on ha pogut vendre els caragols guanyadors durant totes les festes.

-Entravistadors: Bona vesprada, Adrián.

-Adrián: Bona Vesprada.

-E: Com et sents al ser el guanyador de La Ruta dels Caragols 2015 ?

-A: La veritat és que em sent molt content i molt orgullós, i sobretot molt agraït al ser el primer any que Café París ha entrat en aquest concurs gastronòmic i haver guanyat al primer intent. Estem molt contents tot l'equip de cambrers.

-E: Ha sigut difícil arrivar a ser-ho?

-A: Més que difícil ha sigut laboriós, és a dir, que hem treballat molt. Hem guisat 196'5 kg de caragols i tot s'ha servit en una setmana i a banda han sigut els mes bons del poble. Ha estat difícil perquè hem competit amb restaurants com Mesón Maria, que també fa uns caragols molt bons i que porta desde fa anys competint i també guanyant el concurs.

-E: Què significa per a tu ser el guanyador?

-A: Per a mi significa un premi i una recompensa molt gran perquè com hem servit tants caragols i hem treballat tant durant la setmana, el millor premi que hem obtingut tot el equip de Café París és guanyar La Ruta del Caragol.

-E: Per què penses que han elegit a Café París com a guanyador?

-A: Doncs, gràcies a la votació popular del consumidor que ha vingut a Café París , els han provat i li han agradat, també gràcies a la fidel clientela que tenim i, per supost, a la cuinera que a tractat la recepta familiar en molt d'afecte i ha fet uns caragols boníssims.

-E: És el primer any que hi has participat?

-A: Si, perquè com ja sabeu, no fa molt que la cafeteria esta oberta i aleshores només he pogut participar una vegada.

-E: Algun dia et vas quedar sense caragols?

-A: Si, la vesprada del dijous de la semana de bous que vaig anar a pels caragols per a prepararlos per al divendres al migdia i no hi havien caragols. Era impossible trobar caragols perquè més d'un establiment ens haviem quedat sense subministre i al final hem va tocar anar corrents a Makro, que és un supermercat per comerços de hosteleria, i comprar caragols congelats, que no són els caragols que mengem aci, però igualment van estar bons.

-E: Et sents bé al haver obert la cafeteria?

-A: Si que em sento bé perquè jo vaig estar en València estudiant i em vaig traure dos carreres i després em vaig quedar sense feina després de treballar en alguns llocs. Em vaig cansar de buscar treball i no trobar allò que a mi m'agradaria fer. Aleshores va ser quan vaig decidir obrir la cafeteria. Perquè com estudiava i els caps de setmana treballava en un bar i era un ofici que sabia fer, la vaig obrir, la setmana passada va fer un any.

-E: Preparaves tu els caragols?

-A: Els preparava una cuinera que li diuen Lolita que ademés es la mare de una xica que treballa de cambrera aci. Si que es veritat que li vaig ensenyar jo la recepta, que és una recepta familiar i li vaig ensenyar a com fer-los i es molt important que els caragols es feren el mateix dia.

Moltes grácies per haver-nos atés aquesta vesprada , i haver dedicat un poc de temps a nosaltres.

                                                                                                                    Redactado por: Ana Pastor Lozoya y Héctor Muriach Carnicer
Editado por: María Mira Gala